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BRAZILCONZE ARCHIVES : Gastronomy Brazilian in RIO DE JANEIRO
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#1 RIO : Gastronomy : Brazilian : from 06/01
RIOINTERNATIONAL CUISINE
Gastronomia no Rio em suas primeiras matérias estará fazendo um mapeamento do que há de gostoso na cidade, começando por estabelecimento já bem estabelecidos, e cozinhas amplamente aceitas pelo gosto geral. Muitos dos estabelecimentos listados foram recomendados por amigos e conhecidos, mas alguns contam com pequenas reviews. Se você é um ''foodie'' perdido nas maravilhas da cozinha nacional, internacional ou de rua brasileira, entre em contato. Essa é sua chance de literalmente,botar a boca no mundo.

MANGIA QUI TE FAE BENNE !!!
By Ana Lourdes Alvarenga Silva
Pizzas, vinhos e massas... são stapples, mas a refeição de la famiglia italiana pode consistir de cinco a seis pequenas porções de quase tudo e dependendo da região mais um pouco. Vale a pena conhecer as direferentes cozinhas regionais com seus vinhos respectivo
#2 RIO : Gastronomy : Brazilian : from 06/07
RIO* World Cup is over - we lost, but our love for parties didn't. Da-lhe QUENTÃO no friozinho que não larga do pé. Nessa edição trouxemos some great recipes that will warm up your heart wherever you are.

* Quentão
1 litro de cachaça de boa qualidade
1 Ω copo de água
4 rodelas de limào
4 cravos
50 grs. de gengibre partido em pedaços
canela em pau
açucar a gosto

Num saquinho de pano fino são colocados os cravos, o limão, o gengibre e a canela. Tudo isso é fervido na cachaça, água e açúcar depois de misturados. Basta ferver por uns quinze minutos, em fogo brando. Toma-se quente e com cautela. Contribuição de Danilda Biolchini

* Pudim de Milho Verde
3 espigas de milho verde (ou duas latas )
2 xícaras ( chá ) de leite
1 lata de leite condensado
1 xícara (chá ) de leite de côco
3 ovos

Modo de preparo:
Rale o milho se for espiga. Se for de lata, basta misturar ao
#3 RIO : Gastronomy : Brazilian : from 06/06
RIO* Don't let soccer ball blind you. Is this your FIRST SÃO JOÃO in Brazil? Get ready for new flavors. Tempo de COPA DO MUNDO, Festa Junina e São João. NAda mais COPA DO MUNDO que milho verde e quindim - não é verdade?
Então we got you some recipes to get into the brazilian futebol mood.
E para proteger do friozinho que se aproxima - QUENTÃO NELE. Nessa edição trouxemos some great recipes to heat up your heart no matter where you are.

* Quentão
1 litro de cachaça de boa qualidade
1 ? copo de água
4 rodelas de limào
4 cravos
50 grs. de gengibre partido em pedaços
canela em pau
açucar a gosto

Num saquinho de pano fino são colocados os cravos, o limão, o gengibre e a canela. Tudo isso é fervido na cachaça, água e açúcar depois de misturados. Basta ferver por uns quinze minutos, em fogo brando. Toma-se quente e com cautela. Contribuição de Danilda Biolchini

* Pud
#4 RIO : Gastronomy : Brazilian : from 06/05
RIOTHE brasilian yet INTERNATIONAL. CUISINE
Gastronomia no Rio em suas primeiras matérias estará fazendo um mapeamento do que há de gostoso na cidade, começando por estabelecimento já bem estabelecidos, e cozinhas amplamente aceitas pelo gosto geral. Muitos dos estabelecimentos listados foram recomendados por amigos e conhecidos, mas alguns contam com pequenas reviews. Se você é um ''foodie'' perdido nas maravilhas da cozinha nacional, internacional ou de rua brasileira, entre em contato. Essa é sua chance de literalmente,botar a boca no mundo.

MANGIA QUI TE FAE BENNE !!!
By Ana Lourdes Alvarenga Silva
Pizzas, vinhos e massas... são stapples, mas a refeição de la famiglia italiana pode consistir de cinco a seis pequenas porções de quase tudo e dependendo da região mais um pouco. Vale a pena conhecer as direferentes cozinhas regionais com seus vinhos respectivos, e a mas isso
#5 RIO : Gastronomy : Brazilian : Latest
RIOGASTRONOMIA = ARTE COMPLETA

::Ciência do gosto - Ferran Adrià
Convidado a participar de uma das maiores exposições do mundo, o chef catalão Ferran Adrià implode as fronteiras que separam a gastronomia da arte e causa espanto: “todos os artistas querem me cortar a garganta”
Por Carlos Alberto Dória

A notícia de que o melhor chef de cozinha da atualidade vai integrar e 2007 uma das mais importantes mostras de arte do mundo chocou meio artístico internacional, sempre desconfiado da possibilidade d operações de caráter manipulador, mas de grande apelo midiático. “Todos os artistas querem me cortar a garganta”, reconhece Ferran Adrià para quem é chegada a vez da “gastronomia-arte”

A Documenta, que acontece a cada intervalo de cinco anos na cidade alemã de Kassel, tem como responsável por sua 12ª edição Roger Buergel. Segu
#6 RIO : Gastronomy : Brazilian : from 06/08
RIO::SABORES E LÍNGUAS MIRALDA - FOOD CULTURA MUSEUM

Projeto Itinerante faz escala no Centro Cultural Telemar e segue para
a Bienal de São Paulo
O público visitante da 27a Bienal de São Paulo, que vai acontecer de 7 de outubro a 17 de dezembro deste ano, poderá conferir, em primeira mão, no Teatro do Centro Cultural Telemar, no Rio de Janeiro, o projeto Sabores e Línguas, que leva a assinatura Miralda FoodCultura Museum. A idéia é convidar o público de diversas cidades do Brasil a participar do resgate de suas raízes culturais e lembranças pessoais mais arraigadas vinculadas à comida.

Amanhã, a partir das 19h30min, no Teatro do Centro Cultural Telemar, o artista visual catalão Miralda fará uma apresentação de seu projeto.
Em seguida, todos os que quiserem participar receberão um prato branco. Os ''artistas anônimos'' poderão voltar às suas casas e, livremente,
#7 RIO : Gastronomy : Brazilian : from 06/04
RIO* SEMPRE ALERTA!
Obesidade infantil aumenta riscos de diabetes e problemas cardiovasculares(Bibliomed).
As conseqüências do sedentarismo deixaram de ameaçar apenas os adultos e, atualmente, já representam um risco para as crianças. Pesquisas recentes mostram que muitas crianças brasileiras estão adotando uma dieta inadequada, que leva ao excesso de peso. Os trabalhos revelam ainda um aumento nos fatores de risco para o desenvolvimento de doenças cardiovasculares. O problema não se restringe às crianças de alto poder aquisitivo e afeta também os jovens de áreas mais carentes, que também mantêm uma dieta imprópria, com muitas calorias. A tendência, segundo especialistas, é de que as doenças cardiovasculares aumentem em uma população cada vez mais jovem.

Um levantamento feito pela Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ), desde 1987, verificou as condições de 7 mil crianças com idad
#8 RIO : Gastronomy : Brazilian : from 06/03
RIOINTERNATIONAL CUISINE
Gastronomia no Rio em suas primeiras matérias estará fazendo um mapeamento do que há de gostoso na cidade, começando por estabelecimento já bem estabelecidos, e cozinhas amplamente aceitas pelo gosto geral. Muitos dos estabelecimentos listados foram recomendados por amigos e conhecidos, mas alguns contam com pequenas reviews. Se você é um ''foodie'' perdido nas maravilhas da cozinha nacional, internacional ou de rua brasileira, entre em contato. Essa é sua chance de literalmente,botar a boca no mundo.

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Pizzas, vinhos e massas... são stapples, mas a refeição de la famiglia italiana pode consistir de cinco a seis pequenas porções de quase tudo e dependendo da região mais um pouco. Vale a pena conhecer as direferentes cozinhas regionais com seus vinhos respectivo

 

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