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BRAZILCONZE ARCHIVES : Gastronomy Issues in SAO PAULO
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#1 SAOPAULO : Gastronomy : Issues : from 06/01
SAOPAULO Have a seat, and let%27s talk meanwhile I cut some vegetables. Who we will be cooking for dinner: Politicians or Corporations? Neither one. When BrazilConZé starts talking about food politics the last thing we want, is to give you a stomachache. Our goal is to open the dialogue between food production and food service, from it%27s seed to our table; queremos trazer à sala de jantar o que é não sai da cozinha. De onde veio o bicho morto congelado que mora na sua geladeira? Será que veio do supermercado? Nossa ignorância tácita sobre o sistema alimentar no mundo está permitindo as maiores anomalies que a história da alimentação humana vai ter a infelicidade de guardar em seus recordes. Três em cada cinco americanos terão diabetes, ataque cardíaco, ou pressão alta nos próximos seis anos devidos não somente mas principalmente a má qualidade do alimento que é promovido, vendido e consumido
#2 SAOPAULO : Gastronomy : Issues : from 06/07
SAOPAULO* Plant agroecology in the heart of the world
We would like to share a portion of text below, written by the Benedictine monk Marcelo Barros for the 'Fifth Conference of Agroecology - Developing a Popular and Sovereign Project for Agriculture'. The encounter occurred in Cascavel, Parana [Brazil] on June 7-10, where it brought together more than 5,000 agriculturists from across the state to exchange experiences and discuss agroecological production and sustainable development. The complete document can be found on the MST website on the internet.
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* POLÍTICA NACIONAL DE PLANTAS MEDICINAIS
Informe que em 22 de junho de foi assinado o DECRETO Nº 5813 que Aprova a Política Nacional de Plantas Medicinais e Fitoterápicos e dá outras providências. ...
A Política Nacional de Plantas Medicinais tem por objeti
#3 SAOPAULO : Gastronomy : Issues : from 06/06
SAOPAULOOS PESCADORES ARTESANAIS PRECISAM DE AJUDA e os trabalhadores da Cana também. It's time to wash off some dishes.

Perdidos - R$ 6.949.878,70 - dos Royalties do Petróleo.
Há um Projeto na CCJ (Comissão de Constituição e Justiça) do Senado Federal, que é presidida pelo Senador Antonio Carlos Magalhães, que destina de 1% (um por cento) do valor total dos Royalties do Petróleo para os Pescadores Artesanais.

Estes serão destinados para a melhoria das embarcações, obras em entrepostos, construção de Camaras Frigorificas, que são apenas algumas obras necessárias para a melhoria da qualidade de vida de mais de 50.000 (cinquenta mil) famílias de Pescadores em todo o Brasil.

Um Breve Histórico:
O total de royalties pago (no mês de maio) aos 92 municípios do Estado do Rio de Janeiro, pela indenização da exploração de petróleo e gás na Bacia de Campos, foi de R$ 145.880.
#4 SAOPAULO : Gastronomy : Issues : from 06/05
SAOPAULOA COZINHA BRASILEIRA TEM SOTAQUE - e porque não?
Os chefs brasileiros de maior expressão tiveram em algum momento ou outro inspiração ou treinamento fora do país. Os brasileiros inventaram o FUSION,
basta olhar a cor de nossa pele, e os traços de nosso rosto. In São Paulo you will find the best of brasilian euro- america inflected cuisine. ALL VERY MUCH, brazilian. To get some visual check the GUIA DO SABOR website.
O GUIA DO SABOR é um excelente que vai te dar dicas e VISUALS dos vários restaurantes citados abaixo. These are our pics for the month. SEM RESERVAS.

* Antiquarius
O Antiquarius foi fundado em 1977 no Rio de Janeiro, por Carlos Perico. Treze anos depois, sua filha, Maria Eduarda, e o gerente Bettencourt abriram a filial paulista. A dupla repetiu o sucesso da matriz. A autoria dos pratos do Antiquarius continua sendo de Carlos Perico, que implementou as receitas tÃ
#5 SAOPAULO : Gastronomy : Issues : Latest
SAOPAULO::Hortaliças brasileiras nos EUA
Brasileiros residentes naquele país são os principais compradores
Jocéli Meyer
Hortaliças brasileiras como jiló, taioba, quiabo, abóboras e maxixe estão chegando às prateleiras dos supermercados norte-americanos. O detalhe é que as hortaliças são cultivadas e fornecidas por agricultores dos Estados Unidos. Os principais consumidores são os cerca de 1 milhão de brasileiros que residem naquele país.

Quando o professor americano Frank Mangan, pesquisador de vegetais étnicos da Universidade de Massachusetts, trouxe do Brasil as primeiras sementes de jiló, há quatro anos, não imaginava o êxito que teria. Ele constatou que o jiló se adaptava facilmente ao clima de Massachusetts. Em 2005, como parte do projeto Cultivos Brasileiros, a taioba, folhosa popular entre os mineiros, também foi cultivada, além de quiabo, maxixe, moranga e
#6 SAOPAULO : Gastronomy : Issues : from 06/08
SAOPAULO::Hortaliças brasileiras nos EUA
Brasileiros residentes naquele país são os principais compradores
Jocéli Meyer
Hortaliças brasileiras como jiló, taioba, quiabo, abóboras e maxixe estão chegando às prateleiras dos supermercados norte-americanos. O detalhe é que as hortaliças são cultivadas e fornecidas por agricultores dos Estados Unidos. Os principais consumidores são os cerca de 1 milhão de brasileiros que residem naquele país.

Quando o professor americano Frank Mangan, pesquisador de vegetais étnicos da Universidade de Massachusetts, trouxe do Brasil as primeiras sementes de jiló, há quatro anos, não imaginava o êxito que teria. Ele constatou que o jiló se adaptava facilmente ao clima de Massachusetts. Em 2005, como parte do projeto Cultivos Brasileiros, a taioba, folhosa popular entre os mineiros, também foi cultivada, além de quiabo, maxixe, moranga e
#7 SAOPAULO : Gastronomy : Issues : from 06/04
SAOPAULOOn this edition BRCZ brings you some food for thought. Um pouco de conhecimento e reconhecimento do que é realmente importante para o trabalhador do campo e da cidade. Saboreiem as novidades.

*WACS CONGRESS
http://www.wacscongress2006.com/
Time is fast running out to register for the culinary event of the year - the World Association of Cooks' Societies' (WACS) Congress 2006 to be held from 12-16 March in Auckland, New Zealand.
WACS Congress Director, Murray Dick, said the organising committee for the New Zealand Congress were delighted to be able to welcome the world' s culinary professionals to the country.
''This will be a world-class event infused with the unique flavours from the Pacific region,'' he said.
Congress delegates will be able to experience first hand New Zealand foods and beverages at a diverse range of workshops, presentations, dinners and social events that will make
#8 SAOPAULO : Gastronomy : Issues : from 06/03
SAOPAULOOn this edition BRCZ brings you some food for thought. Um pouco de conhecimento e reconhecimento do que é realmente importante para o trabalhador do campo e da cidade. Saboreiem as novidades.

*WACS CONGRESS
http://www.wacscongress2006.com/
Time is fast running out to register for the culinary event of the year - the World Association of Cooks' Societies' (WACS) Congress 2006 to be held from 12-16 March in Auckland, New Zealand.
WACS Congress Director, Murray Dick, said the organising committee for the New Zealand Congress were delighted to be able to welcome the world' s culinary professionals to the country.
''This will be a world-class event infused with the unique flavours from the Pacific region,'' he said.
Congress delegates will be able to experience first hand New Zealand foods and beverages at a diverse range of workshops, presentations, dinners and social events that will make

 

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